Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
Сегодня: 19Сентябрь2018
Время: 00:00:00
USD x
EUR x
RUR x
x
Показать меню
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
В Мире
Общество
Экономика
Политика
Коммуналка
Медицина
Образование
Интервью
Репортаж
Потребительский рынок
Готовить еду – особая магияКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Готовить еду – особая магия

Готовить еду – особая магия

Трудно представить, что эта хрупкая девушка, порхающая между плитой и столами на кухне – повар, пусть и с небольшим стажем. И не просто повар. А еще и кондитер. Может, поэтому меню воспитанников в детском центре «Baby», где работает Асем САМЕТОВА, пополнилось с ее приходом домашней выпечкой и прочими яствами.

А ведь в детстве кухня не особо привлекала Асем. Конечно, помогала маме, видела, как все готовится. Но желание сделать такую работу своим профессиональным выбором появилось в подростковом возрасте. И это при том, что поварская специальность не так уж престижна, что труд этот – не в офисе прохлаждаться, а стоять целый день, даже в жару, у печи. Но что может быть лучше благодарных глаз людей, сытно и вкусно накормленных?

Мама выбор дочери под­держала. Получив диплом Асем немного поработала в обычной столовой, но там меню ограничено простыми блюдами, а душе хотелось замахнуться на большее. Детский центр, куда она устроилась поваром, помог развернуться ее таланту. И дети его оценили. Ведь кто из них не любит домашних оладушек или блинчиков? Шарлотка, разнообразные пироги, кексики, булочки... М­м, тут и взрослый не откажется. Как­то Асем приболела, и дети расстроились, когда на полдник вместо домашней выпечки им дали магазинное печенье. К хорошему ведь привыкаешь быстро.

– Я люблю работать с тестом, – признается Асем. – С любым – и дрожжевым и бездрожжевым, и слоенным, и пресным... Дома часто готовлю пироги, тортики. К праздникам обычно пеку торт – двухъярусный бисквит, пропитанный сметанным кремом, с грецкими орехами, крошкой.

Конечно, домочадцы – мама и младшая сестренка Сабина – обожают не только ее пироги и сладкую выпечку, но никогда не откажутся от картофеля по­французски, жаркого или наскоро приготовленного салатика. Все в руках Асем спорится, получается вкусным и необычным, так и хочется попросить добавку. Что и делают дети в центре «Baby».

Радует Асем, что тенденция последних лет – покупать готовые блюда в магазине постепенно отходит. Сегодня становится даже как­то престижно готовить дома самой. Это наполняет женщину особой энергетикой, а дом – уютом и любовью. Согласитесь, что в дом, где витает запах пирогов, всегда хочется возвращаться. Да и не зря ведь приготовление еды раньше связывали чуть ли не с магией. Есть даже привороты, завязанные на том, чтобы накормить своего суженного. И Асем своего жениха­сладкоежку балует...

– А не устаете? – спрашиваю. – Дома небось не слишком­то хочется опять стоять у плиты?

– Бывает и устаю, – признается Асем. – Но никогда не было, чтобы на работу не шла с радостью. Если бы вы знали, какое удовлетворение я получаю, когда приготовленное мной вмиг исчезает с тарелок.

– Есть какой­то особый секрет?

– Нет. Главное – готовить с любовью и радостью.

Картофель по-французски
Картофель, болгарский перец разной расцветки (желтый, красный, зеленый) нарезать соломкой. Картофель промыть несколько раз, чтобы избавиться от крахмала. Говядину нарезать мелкими кубиками. Добавить соль, специи. Все перемешать, выложить в форму для запекания. Смазать обильно майонезом и сверху посыпать сыром. И сбрызнуть растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Очень вкусно!
Пирог с мясным фаршем
Немного подогреть 0,5 л молока до теплого состояния. Развести в нем 2-3 ч.л. сухих дрожжей. Перемешать и дать постоять минут десять. Добавить щепотку сахара, соли. Отдельно взбить 2 яйца и ввести в опару. Затем добавить просеянной муки. Муки на глаз – столько, чтобы тесто получилось эластичным и не липло к рукам. На 1 кг фарша порезать мелкими кубиками 2-3 луковицы. Чем больше в фарше лука, тем сочнее начинка. Добавить соль, перец, яйцо. Подошедшее тесто раскатать в тонкий пласт, выложить ровным слоем начинку и накрыть второй половиной теста. Защипнуть и украсить. Смазать желтком и проколоть в нескольких местах, чтобы выходил пар. Если нет яйца – смажьте пирог растительным маслом, но сразу после приготовления. Выпекать в духовке при 180 градусов до готовности.
Людмила КРУГЛОВА  vorona_l@mail.ru 39-25-02.
Фото  Сергея МИРОНОВА 
Просмотров: 5919
Комментариев: 0
Нравится: +3
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Комментариев нет, станьте первым!
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Народные новости
ЖУРНАЛИСТЫ ПИШУТ
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

* брусчатку (6-гранник 7, кирпичик 8), фасадная, камень, облицовочная, тротуарная в ассортименте; пескоблок, перегородочный блок (новые крепкие). Тел. 8-777-182-82-32. 
* ноутбук "Samsung", 45000 тг, компьютер, 35000 тг, монитор "Samsung", d.19, ж/к, 9500 тг, принтер "Panasonic" 3/1, 45000 тг. Тел.: 28-68-77, 8-747-685-40-65. 
* ружья: ТОЗ-34, 12 калибр, вертикалка, ИЖ-27, 16 калибр, штучная вертикалка. Обращаться тем, у кого есть разрешение МВД РК. Тел.: 8-777-969-29-75, 8-707-379-58-93. 
* Сейф 2-секц., весы 500 кг, витрины из ламината, недорого, срочно. Тел.: 22-18-33, 8-775-210-00-18. 
* смартфон "Sony" LT-25, андроид, d.4,5-5, сенсорный, документы, в коробке, чехол, б/у, отл. сост., 15000 тг. Тел.: 28-68-77, 8-777-264-74-65. 
* Станок токарный "Алмаатинец", большой, в отл. сост. Варианты обмена на а/м по договоренности. Тел. 8-777-264-74-09. 
* художественную лит-ру, по 100 тг, пластинки (винил.), фотоаппарат "Зенит", вафельницу эл., орешницу. Тел. 8-777-447-37-26. 
* цемент ПЦ-400 в мешках по 50 кг, 1000 тг/мешок, доставка. Тел.: 8-778-174-12-52, 8-705-144-07-99. 
* алоэ 3-летний, каланхоэ, герань, денежное дерево, бегонию, колеус, китайскую розу, рэо, индийский лук, сингониум, молочай. Тел. 8-777-406-88-44, 8-775-519-24-74, 8-708-202-05-82. 
* алоэ, золотой ус, каланхоэ. Тел. 28-94-24. 
* банки 1 л, 2 л, 3 л, по 100 тг, ходунки дет., б/у, 3000 тг, качалку дет. "Лошадка", 2000 тг, домик для кошки, 3000 тг, клетку для птиц, 2500 тг. Тел. 50-27-49. 
* банки. Тел. 21-26-67. 
* библиотеку домашнюю, металлоискатель. Тел.: 8 (714-31) 6-92-75, 8-705-223-25-75. 
* двигатель УД-2М, новый. Тел.: 28-96-69, 8-705-194-03-52. 
* замок дверной внутренний. Тел.: 53-53-91, 8-707-664-84-98. 
* клубнику (виктория) безусую многоразовую кустовую, виноград, смородину, малину, корни крупной ромашки, хризантему. Тел. 28-94-24. 
* котел газовый АОГМ-23; полотна дверные: с декорстеклом (800х2000), на ванну и туалет, 2-створчатое с декорстеклом (1100х2000), недорого. Тел.: 56-96-09, 8-777-616-42-77. 
* кровать массажную "Нуга-Бест"; ковер германский, 2,5х3,5, соковыжималку "Россиянка" электр. Тел.: 22-90-58, 8-777-969-18-03, 8-777-969-88-96. 
* купоны: "Авто", "Ищу работу", или меняю на "ТШ", "КН", "Курьер", цена договор. Тел.: 8-708-202-05-82, 8-777-406-88-44, 8-775-519-24-74. 
* купоны "Твой Дом", 32 шт., по 8 тг, "Твой Авто", 570 шт., по 4 тг. Тел. 8-775-793-90-45. 
* мат турманиевый, ручной проектор NM-200, пояс Миракл-2 "Будь здоров" от Нуга Бест. Тел. 55-53-47. 
* наждак, маш. швейную, котел водяной электрич., тисы, лампы паяльные, стол, набор "Томас мастер" (сварочный аппарат, болгарка, шуруповерт). Тел.: 55-02-66, 8-777-302-59-36. 
* полотно зеркальное, 0,4х0,9, недорого, банки медицинские. Тел.: 8-777-406-88-44, 8-708-202-05-82, 8-775-519-24-74. 
* ружье ИЖ-58, 12 калибр, гильзы металл, 35 шт., сети рыболовные, недорого, спальные мешки, сапоги болотники. Тел.: 28-96-69, 8-705-194-03-52. 
* семена укропа (урожай 2018 г.), недорого. Тел.: 8-777-406-88-44, 8-775-519-24-74, 8-708-202-05-82. 
* тисы слесарные большие, газовые ключи трубные, диаметр 75 мм. Тел.: 28-96-69, 8-705-194-03-52. 
* учебники 9 класс (Атамура), 2013 г.: геометрия, алгебра; художеств. лит-ру. Тел.: 26-08-94, +7-771-917-12-58. 
* шторы бамбуковые, новые, 2 шт. Тел. 8-777-972-03-15. 
* электровелосипед, 120 тыс. тг, радиодетали (Россия), часы советского пр-ва. Тел.: 8 (714-31) 6-92-75, 8-705-223-25-75. 

Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.

Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Авторизация


Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Добавить свою новость