Костанайские новости"Костанайские новости"Казахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93
Календарь событий
X
РАДИО КН онлайн
Сегодня: 20Сентябрь2018
Время: 00:00:00
USD x
EUR x
RUR x
x
Показать меню
События
Политика
Происшествия
Образование
Общество
Медицина
Экономика
Криминал
Еще >>
Культура, творчество
Человек и природа
Коммунальная сфера
Спорт
В Казахстане
В Мире
Общество
Экономика
Политика
Коммуналка
Медицина
Образование
Интервью
Репортаж
Потребительский рынок
Нектар божийКостанайские новостиКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Нектар божий

Нектар божий

Именно так называет варенье шеф-редактор радио «Караван новостей» Владимир МОТОРИКО. И между прочим, сам его варит дома.

Ну как не подарить такому человеку торт в виде банки
варенья? Если к тому же внутри подарка – его знаменитое
варенье из черной смородины.

Это только на первый взгляд мужчина и варенье несовместимы. Тут стоит вспомнить, что все известные кондитеры и кулинары – представители сильного пола. А если попробуете варенье Владимира Михайловича, то найдете еще одно тому подтверждение. Вкус, цвет, аромат!

Любовь к варенью у Владимира Михайловича началась, когда он затеял в квартире ремонт и отправил семью отдыхать. Пришлось самому себе готовить. А тут урожай поспел, девать его куда-то нужно было, вот и взялся он еще и за варенье. И так ему понравился этот творческий процесс, что уже тридцать лет варенье дома варит только он. И пользуется не только проверенными временем рецептами, но и постоянно экспериментирует. А еще ищет любопытные и оригинальные способы приготовления «нектара божьего».

Вы пробовали когда-нибудь варенье из тыквы с мандаринами? Оно родилось, потому что некуда было девать тыкву. Порезал тыкву мелкими кубиками, дольки мандаринов (на 1 часть мандаринов пять частей тыквы), засыпал сахаром в традиционной пропорции и сварил. Получается варенье вкусом один в один с китайским мандариновым джемом – деликатесом 1950-х годов.

В ход на варенье идет все. Даже засохший лимончик может пригодиться. Например, Владимир Моторико варит варенье из крыжовника с перемолотым, без косточек, лимоном. Получается вкусное лимонное варенье с наполнителем из крыжовника. Вместо лимона можно добавить апельсин.

– Самое лучшее варенье из яблок, из уралки, – считает Владимир Михайлович. – Правда, есть один нюанс. Нужно захватить уралку, когда она не распадается, но уже мягкая. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и сразу кидаем в готовый сахарный сироп, тогда яблочки не потемнеют. Один раз нагрел варенье – и готово. Можно еще в марлю завернуть горсточку вишен и выдавить в уралку сок. Получится красивый розовый цвет. А если вы в конце варки добавите еще и ванилина на кончике ножа – запах яблок усилится.

Есть у шеф-редактора радио свои принципы варки варенья. Он следит, чтобы оно не кипело, а медленно томилось, пропитывая сиропом ягоды, не теряя своего цвета, вкуса и запаха. Любимая его ягода – вишня. Владимир Михайлович специально ждет, пока вишня перезреет, станет мягкой, сочной, покроется пыльцой. Сладкая... 2-3 дня поварит: нагреет – отставит, а перед последним нагревом добавит пару ложек меда. Ммм, и в самом деле нектар получается.

Только красная полудикая сливка, растущая на многих дачах, долго не поддавалась экспериментам Моторико. Пока он не придумал делать из нее соус ткемали.

Варенье из черной смородины от Михалыча
Этот рецепт принесла в копилку Владимира Моторико его жена. И оно получается всегда.
8 стаканов черной спелой и сладкой смородины соединить с 2 стаканами малины или клубники. Влить 2 стакана воды и поставить на средний огонь. Закипело, огонь уменьшить и кипятить 10 минут. Убрать с плиты, добавить 12 стаканов сахара и мешать, пока сахар не растворится. Варенье готово! Вроде бы странный рецепт. Но и через 2 года варенье вкусное, как будто сварено вчера. Не закиснет, не засахарится.
Людмила КРУГЛОВА  vorona_l@mail.ru 39-25-02.
Фото  Сергея МИРОНОВА 
Просмотров: 3912
Комментариев: 0
Нравится: +7
КОММЕНТАРИИ
ГЛАВНОЕ НА СЕГОДНЯ
Показать больше
КОММЕНТАРИИ
Комментариев нет, станьте первым!
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Отправить
Последние новости
Народные новости
ЖУРНАЛИСТЫ ПИШУТ
Новости и события
в Казахстане
в Мире
Наши проекты
ЧАСТНЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

* В торговую компанию требуется грузчик на продуктовый склад. Официальное трудоустройство. 5-дневная рабочая неделя. Полный социальный пакет. Оплата достойная. г. Костанай, пр. Кобыланды батыра, 1. Тел. 53-85-57. 
* ТОО (г.Костанай) требуется главный агроном. Требования: высшее агрономическое образование. Опыт работы не менее 10 лет. Условия: 5-дневка, соцпакет, служебный а/м. Тел. 8-771-280-49-72. 
 * ТОО в Карабалыкском р-не требуется исполнительный директор. Требования: инженерное, агрономическое или финансовое высшее образование. Опыт работы на руководящей должности в с/х-ве не менее 5 лет обязателен. Условия: 6-дневка, служебный а/м, соцпакет. Тел. 8-771-280-49-72.
* мастер на производство брусчатки, разнорабочие, 15 чел. Требования: трудолюбие, ответственность. Тел. 8-777-182-82-32. 
* администратор-консультант, вахтер-контролер, помощник по складу, подбор персонала, подготовка отчетности, опыт работы и возраст не ограничен. Тел.: 8-702-769-73-45, 8-705-635-56-01. 
* Заместитель руководителя коммерческого отдела, помощник в отдел документации, сотрудник с медицинским образованием, дежурный телефонист, лектор в офис, управляющий администратор. Тел. 8-775-530-97-08. 
* Консультант в центр обучения, администратор по работе с персоналом, дежурный администратор, консультант-психолог. Тел.: 8-777-319-64-77, 8-777-245-93-16. 
* личный помощник, доход до 150 тыс. тг, кадровик, доход до 100 тыс. тг, приемщик телефонных звонков, доход до 80 тыс. тг. Тел. 8-705-564-47-24. 
* помощник администратора, помощник бухгалтера, оператор-регистратор, дежурный диспетчер, вахтер-оператор, помощник завскладом, оператор-контролер. Тел. 8-775-359-13-95. 
* помощник руководителя, доход до 180 тыс. тг, торговый представитель, доход до 120 тыс. тг, кадровик-диспетчер, помощник бухгалтера, дежурный оператор, доход до 115 тыс. тг. Тел.: 8-777-227-71-33, 8-702-498-72-01. 
* помощники руководителя, доход до 200 тыс. тг, диспетчера-оператора, доход до 120 тыс. тг, диспетчера-кадровика, доход до 120 тыс. тг, помощники вахтера, кладовщика, доход до 90 тыс. тг. Тел. 8-777-144-06-54. 
* помощники руководителя, помощник по подбору кадров, доход до 130 тыс. тг, сотрудник с опытом бухгалтера, дежурный оператор, доход до 110 тыс. тг, ответственность, активность, без возрастных ограничений. Тел. 8-775-580-67-55. 
* Помощник руководителя с педагогическим образованием, 165 тыс. тг, вахтер-регистратор, обучаемость, ответственность, 75 тыс. тг. Тел. 8-747-160-75-02. 
* Приемщик оптовых заявок, дежурный по приему звонков, ведущий администратор. Условия и оплата при собеседовании. Тел. 8-705-562-14-42. 
* управляющий администратор, приемщик заявок, заместитель руководителя коммерческого отдела, условия и оплата достойные. Тел. 8-747-694-43-25. 

Остальные объявления
ПроектыБлогиОбъявленияО редакцииРекламодателямКонтакты
x
x
Регистрация


После регистрации Вы сможете комментировать материалы от своего имени, а также получить настройки недоступные неавторизованным пользователям.

Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Авторизация


Также вы можете войти на сайт через социальные сети:
x
Добавить свою новость