Жаркое лето не пощадило лесную ягоду – она сгорела. А грибы дождались дождя. Грибники говорят, что урожай не то чтобы большой, но и не маленький. В основном сейчас продают коровники.
– Берите, пока молодые, хорошие, без червей. Вот эта кучка – триста тенге. В кучке десять грибов.
– Откуда ваши грибы?
– В сторону по Боровской трассе, возле Владимировки, Казахстанца, Бозбека, – самые популярные ответы.
Реже коровников встречаются подберезовики и маслята. Но маслята, по утверждению грибников, уже червивые.
– Активно разбирают грибы?
– Чаще подходят, спрашивают цену и уходят.
– А правда, что грибник заходит в лесную колку и по запаху может определить – есть здесь грибы или нет?
– Да, – кивает головой один продавец.
– Глупости, – говорит другой.
И в цене на грибы у грибников согласия совсем нет. Пятилитровое ведро коровников может стоить тысячу или две тысячи тенге. А рядом продают десятилитровое ведро за тысячу. На сайте OLX предложение от какого-то супергрибника: «Коровники 1200 тг 10 л, подберезовики 2000 тг, подосиновики 2500, грузди, маслята, опята, волнушки. Доставка по Рудному и Костанаю 500 тг».
Если вновь пойдут дожди, грибники ожидают появления подтопольников и груздей.
Осторожнее с грибами
Мнение о грибном урожае этого года мы спросили у биолога Андрея АНДРЮЩЕНКО:
– Во-первых, грибы в этом сезоне появились очень поздно. Во-вторых, мне не нравится их качество – из тех, которые видел. От них пахнет плесенью. Видел, как одна продавщица срезала ее не стесняясь. Поэтому стоит помнить, что грибы полезно сразу термически обработать. Сам я еще не имел времени сходить в лес. В городе грибы тоже растут, один из самых интересных – навозник мерцающий. Возле старых деревьев их могут быть сотни. Гриб имеет много полезных свойств, в том числе им в старину лечили алкоголизм. Поэтому нельзя пить алкоголь за два дня до употребления гриба, и после должно пройти два дня.
